1:學(xué)習(xí)各種包子餡料制作方法
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一
本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生,待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ),創(chuàng)富餐飲將手把手你正宗的包子饅頭技術(shù),不管是學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)還是給家人吃,都是不錯(cuò)的選擇!
2:學(xué)習(xí)包子面團(tuán)制作方法
3:學(xué)習(xí)如何搟皮/包包子
4:學(xué)習(xí)如何蒸包子出成品
5:學(xué)習(xí)白饅頭/雜糧饅頭制作
6:學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購(gòu)渠道
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二
面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三
面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容四
鮮肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包;饅頭、花卷制作技術(shù),原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);