理論學(xué)習(xí)：
  1.火鍋的原材料、香料、油料的選擇和應(yīng)用
  2.制作火鍋底料、老油的提煉、保養(yǎng)等質(zhì)量掌握
  3.對(duì)火鍋高湯原料的選擇，配方熬制的質(zhì)量
  4.兌制辣火鍋、普通鴛鴦鍋乖等
  5.火鍋老油的洗煉及其保養(yǎng)方法
  6.菜品、碟碗料的配制及保存
  7.成品的加工及碼味方法。
  實(shí)操練習(xí)：
  1.按照老師提供的配方備原材料
  2.自己操作所有牛雜火鍋制作流程，制作出成品
  3.老師全程指導(dǎo)學(xué)習(xí)，把學(xué)員不足之處以及制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)指正出來，真正讓學(xué)員能熟練制作出正宗的牛雜火鍋來

  收入高：牛雜火鍋利潤(rùn)高，牛雜火鍋創(chuàng)業(yè)者年均收入是打工者3-5倍。
  投入少：牛雜火鍋適合開店，成本易控制，投資不大。
  市場(chǎng)廣：牛雜火鍋深受年輕人喜歡，只要有年輕人就有市場(chǎng)。
  易上手：我們以實(shí)訓(xùn)為主，一般3天可上手，10天可開業(yè)。
  好創(chuàng)業(yè)：門檻低、低成本，1-2人就可輕松經(jīng)營(yíng)。

  1.香味濃郁、很遠(yuǎn)就能聞到牛雜的香味、讓人胃口大開。
  2.火鍋品種齊全；各類各式的產(chǎn)品齊全、能滿足市場(chǎng)需求。
  3.所有核心工藝和配方全部毫無(wú)保留的教學(xué)、不會(huì)因技術(shù)問題而頭痛。
  4.開一個(gè)牛雜火鍋店成本少、自己做成本更低。
  5.特別是紅湯牛雜火鍋很有特色、吃過的顧客、贊不絕口、很受市場(chǎng)歡迎。