煲仔飯培訓班
煲仔飯源于廣東地區(qū)的特色美食，種類主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
煲仔飯要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。煲仔飯的用料靈活多樣，可因時、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因為米的產(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。
煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有正宗的一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華。
2、煲仔飯制作時間及注意事項。
3、煲仔飯的技巧，原材料的選擇，采購，預算。
4、煲仔飯投入費用預算以及避免風險。
5、煲仔飯調(diào)味品及原料的。
6、煲仔飯與生意技巧。
7、終身技術(shù)升級服務。
2、各種原料預處理方法；
3、秘制鼓油汁的制作；
4、各種肉類的腌制；
5、煲仔飯操作的八大基本步驟；
6、開店經(jīng)營，運營管理技術(shù)；
香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、臘鴨煲仔飯、田雞煲仔飯、乳鴿煲仔飯、五花肉煲仔飯、牛腩煲仔飯、排骨煲仔飯、榨菜肉絲煲仔飯等等
