上海食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校的蓋澆飯制作培訓(xùn)班由專業(yè)的老師授課，老師按照蓋澆飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手一對(duì)一教學(xué)，理論+實(shí)踐結(jié)合學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間、0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！

產(chǎn)品詳情

  蓋飯也叫蓋澆飯，主要作法就是把各種菜弄好了之后放在飯上面，所以有這樣一個(gè)名字。蓋飯，傳統(tǒng)菜有地三鮮蓋飯，北方與東三省最為流行。由于價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)又健康，所以頗受廣大學(xué)生朋友的歡迎。主要就是家常菜：豬肉蓋飯、牛肉蓋飯等。還有蔬菜蓋飯，醬燒豬排蓋飯、有雞蛋的豬排蓋飯什錦蓋飯雞蛋蓋飯咖喱蓋飯鮭魚卵蓋飯。炸蝦蓋飯，生魚卵蓋飯，腐竹油菜蓋飯，麻婆豆腐蓋飯，平菇雞丁蓋飯，西紅柿雞蛋蓋飯，茄絲炒肉蓋飯，豆角肉絲蓋飯，蒙古炒肉蓋飯，叉燒肉蓋飯。

培訓(xùn)內(nèi)容

  1、原材料的認(rèn)識(shí)及選購(gòu)；
  2、配菜、刀法的學(xué)習(xí)；
  3、炒菜原理講解與操作；
  4、各種菜式調(diào)味；
  5、炒鍋火候撐握；
  6、各式菜品制作；
  7、調(diào)味品及原料的貨源渠道；
  8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理

課程特色

  1.各種青菜的處理方法和肉料的食材處理；
  2.炒菜技巧及各種菜的制作方法；
  3.蓋澆飯米飯的制作技巧；
  4.各種蓋澆飯的制作方法與操作練習(xí)；原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)。