冒菜起源于成都，是四川特色的傳統(tǒng)特色小吃之一，后經(jīng)過多種改良有當(dāng)初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味如：火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、三鮮冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味型冒菜。
  純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐，采用市面上科學(xué)的雙鍋冒技術(shù)教學(xué)，淘汰單鍋冒技術(shù)，讓俏巴蜀徒弟領(lǐng)先于其他同行！
  進(jìn)行清油，牛油，三鮮，酸湯4個味道教學(xué)，醬香小排，特色牛肉，麻辣牛肉，蔥香劑添加，牛肉，仔姜牛肉，泡椒牛肉，特色小郡肝，脆郡把，9秒毛肚，黃金抓錢爪等特色菜品均教學(xué)腌制。
  炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，清油鍋底，牛油鍋底均教學(xué)。
  讓您學(xué)習(xí)獨(dú)家的秘制四川冒菜技術(shù)和口味，歡迎前來免費(fèi)品嘗，讓您的產(chǎn)品場上競爭時不容易被復(fù)制，做獨(dú)家口味！。
  吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的俏巴蜀特色秘制四川冒菜。
  成都冒菜培訓(xùn)
  冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的，冒菜的菜品種類豐富，麻中不麻，辣中不辣，健脾健胃，重要的是好吃不上火。
  成都冒菜培訓(xùn)
  “冒菜”是四川的特色菜，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，簡單點(diǎn)說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?！?

  1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
  2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
  3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
  4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
  5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
  6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
  7、冒菜底料的保存方法。
  8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
  9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

  1.冒菜原材料（香料）的識別和選購，調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用；
  2.各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理，葷菜的碼味和裝盤以及保存方法，高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法；
  3.冒菜底料的配制方法與炒制方法，冒菜底料的保存方法；
  4.湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整，紅油辣椒的制作方法和保存方法。
  5.系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！