上海食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校的螺螄粉培訓(xùn)班按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法,老師手把手一對(duì)一教學(xué),理論+實(shí)踐結(jié)合學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),不限定學(xué)習(xí)時(shí)間、。0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水、天然香料、螺絲肉、紅棗等食材熬制柳州螺螄粉湯料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。
2、螺螄粉配菜制作。
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸筍、木耳等食材制作各種配菜。
3、螺螄粉鹵水制作。
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料、清水、豬骨、雞架等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水的熬制手法、技巧、火候控制、時(shí)間、調(diào)味、存放等知識(shí)。4、螺螄粉牛肉處理。
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉的處理、去腥等知識(shí)。
5、螺螄粉牛肉鹵制。
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉的鹵制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握牛肉的鹵制時(shí)間、火候控制、切片等知識(shí)。
6、螺螄粉辣椒油制作。
第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材熬制辣椒油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。
7、螺螄粉泡粉。
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)干米粉的浸泡。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握干米粉的浸泡時(shí)間、存放等知識(shí)。
8、螺螄粉煮粉裝碗。
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮粉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煮粉時(shí)間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識(shí)。
2、一次性繳費(fèi),包技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),包資料費(fèi),。
3、學(xué)習(xí)時(shí)間可以自由安排,想學(xué)小吃技術(shù),歡迎來電咨詢,到校實(shí)地考察。