合肥金凌美食學(xué)校開設(shè)咖啡拉花培訓(xùn)課程， 喝咖啡現(xiàn)如今是一種時尚，受到了越來越多人的青睞，學(xué)校通過的教師幫助學(xué)員掌握咖啡拉花的技巧。
1、Latte Art的起源、原料、器具
2、、理論基礎(chǔ)知識：牛奶發(fā)泡原理、溫度曲線原理及控溫技巧；角度原理；干濕薄厚技巧；蒸汽頭深淺技巧；
3、牛奶發(fā)泡實操強(qiáng)化；
4、拉花原理、牛奶形態(tài)、咖啡形態(tài)、拉花缸選擇技巧、咖啡杯選擇技巧；
5、拉花的分類（傾注式拉花，裱花式拉花，模具造型拉花）
6、咖啡拉花對專業(yè)咖啡廳的影響
7、咖啡拉花的正確觀念
8、六個影響奶泡的因素
1、打奶泡練習(xí)
2、咖啡與奶泡的融合
3、可可與奶泡的融合
4、傾注式拉花理論知識及其制作步驟，基本拉花手法訓(xùn)練（圓形、桃心、樹葉、蘋果）
5、裱花式拉花理論知識及其制作步驟，基本拉花手法訓(xùn)練
6、模具造型拉花原理及制作技巧
7、各式拉花實操難點練習(xí)
8、理論實操考試
咖啡作為一種口味獨特的飲品，深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。也就是說，中青年消費(fèi)群體為都市上班一族。就經(jīng)濟(jì)實力而言，他們對這一部分的消費(fèi)沒有壓力。隨著咖啡消費(fèi)群體的擴(kuò)大，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，這在一定程度上吸引了越來越多的消費(fèi)人群。
學(xué)習(xí)掌握原料的性質(zhì)-老師現(xiàn)場演示-學(xué)員操作練習(xí)-開店所需設(shè)備介紹-實習(xí)操練-老師指導(dǎo)糾正-老師考核作品-介紹如何創(chuàng)業(yè)-利潤分析-如何選址-如何辦理相關(guān)證件-結(jié)業(yè)-后期指導(dǎo)--免費(fèi)技術(shù)更新現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。
