合肥金凌美食學校開設西餐培訓課程，西餐是國外的正餐，不斷的發(fā)展，西餐也被國人所接受，前景廣闊，學校幫助學員掌握西餐的知識以及開店技巧，幫助學員高效學習。
牛排培訓
1、三分熟的西冷制作，2、五分熟的西冷制作，3、七分熟的西冷制作
菲力牛排的加工制作
1、三成熟的菲力制作，2、五成熟的菲力制作，3、七分熟的菲力制作
美式T骨排的加工制作
1、三成熟的制作，2、五成熟的制作，3、七成熟的制作
肉眼牛排的加工及制作
1、三成熟的制作，2、五成熟的制作，3、七成熟的制作
披薩培訓
2、比薩面餅：a.美式面餅；b.意式面餅；
3、美式比薩制作品種：夏威夷風情比薩、米蘭比薩、藍色海洋比薩、水果風味比薩、培根雞肉比薩、學員自創(chuàng)比薩；
4、意式比薩制作、素食批撒、吞拿魚至尊比薩、威尼斯火腿蘑菇比薩、黑椒牛柳批撒、意式金槍魚比薩、學員自創(chuàng)披薩
沙拉培訓
2、沙拉的分類：a.開胃沙拉；b.主菜沙拉
3、沙拉汁的制作:蛋黃醬、千島汁、法國汁、油醋汁、凱撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉
4、沙拉制作品種：花園沙拉、德國土豆沙拉、法國廚師沙拉、凱撒色拉、金槍魚沙拉、什錦水果沙拉
湯類培訓
2．湯的作用：a.基礎湯的作用;b.湯的作用
3．湯制作品種：奶油玉米濃湯、菠菜茸湯、百慕大魚周打湯、意大利蔬菜湯、凍胡蘿卜湯、羅宋湯
焗飯培訓
