反饋因素

  反饋是指顧客對餐廳的評價(jià)。顧客的評價(jià)直接影響著客源的數(shù)量。如果顧客對你的餐廳評價(jià)高于其他餐廳，這樣你就在市場中樹立了很好的形象，餐廳自然顧客盈門，否則就會門可羅雀。

商圈評估

  在考察同一地段其他類似的長沙小吃店的店面業(yè)績進(jìn)行考察，初步的預(yù)估出店面的營業(yè)額和客流量的時(shí)間段、還要考察同行的價(jià)格，為自己培訓(xùn)后的產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)。綜上所述，經(jīng)營的好壞是許多因素來決定的，比如環(huán)境、宣傳、口感、服務(wù)等。

房東背景

  找到好的店面后不要著急簽訂合同，而是了解下這個(gè)店面的房東是二房東還是真正的房東，還需要對房東的背景進(jìn)行初步的了解。另外，一旦洽談成功，在簽訂合同的時(shí)候一定要在合同上簽訂真正的姓名。

店鋪位置

  店鋪位置的好壞直接影響了你的營業(yè)額，選擇一個(gè)好位置的店面是前提條件。切記，店鋪的位置一旦確定，一般是不會改變的，否則會浪費(fèi)許多的資源。

店鋪本身

  現(xiàn)在各地都在大型土木，看似繁華的商業(yè)圈，有可能都在拆遷的計(jì)劃內(nèi)。在租店之前一定要對的拆遷計(jì)劃有所了解。

宣傳因素

  宣傳的目的是為了在顧客腦海里種下一個(gè)潛意識，讓顧客深信這個(gè)店鋪里面就有自己所需要的，這樣才能促使顧客的消費(fèi)和購買。

環(huán)境因素

  店鋪內(nèi)的環(huán)境也影響著你的營業(yè)額，因?yàn)橄M(fèi)者愿意在就餐的時(shí)候選擇一個(gè)溫馨舒適的環(huán)境。