合肥金凌美食學(xué)校開設(shè)黃燜雞米飯培訓(xùn)課程，黃燜雞米飯是非常火爆的食物，吸引了很多人，學(xué)校幫助學(xué)員掌握黃燜雞米飯的制作方法以及開店技巧。
投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過(guò)稱下鍋。
鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。
烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過(guò)2斤，確保食料配比。
注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過(guò)6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩
湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無(wú)比。
