牛王廟怪味面，號(hào)稱成都面，是采用多種調(diào)料烹制成的湯底，麻辣鮮香。
  牛王廟怪味面，又麻又辣又甜，還帶點(diǎn)酸味，吃起來百味交陳，怪味面重點(diǎn)全在調(diào)料上，它分為底碗調(diào)料和湯汁調(diào)料，底碗就是用香油花椒味精鹽糖等十幾種調(diào)料而制作的底料而湯汁則是由豬骨肉以及海米墨魚扇貝魷魚等海鮮一起放入雞湯內(nèi)燉制而成當(dāng)熱騰騰的面條出鍋時(shí)先倒入鋪好底料的碗中然后再加上熬制4小時(shí)的湯汁最后攪拌食用味道里既有海鮮的鮮味又有豬肉的香味又有調(diào)料的麻味辣味以及些許糖的甜味綜合而言就組成了怪味了。

  1、將面粉加鹽、清水和勻，搟成面條，再切成細(xì)面條。
  2、將面條煮熟過涼，加少許香油邊拌邊抖散面條，直至面條晾涼。
  3、將綠豆芽去兩頭，下沸水焯一下，用少量香油拌勻后晾涼放在面條上。
  4、取一器皿放入芝麻醬、醋、醬油慢慢調(diào)勻，倒入白糖、鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、蔥花、姜末、蒜末調(diào)成味汁，澆在面條上即可食用。

  1、原材料（香料）的識(shí)別及作用
  2、香辣紅油的制作方法和保存方法
  3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)
  4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)
  5、碗底的調(diào)制技術(shù)
  6、成品面條的搭配技術(shù)
  7、各類面臊的制作方法和保存方法

  1、無需任何經(jīng)驗(yàn)，0基礎(chǔ)輕松掌握
  2、風(fēng)險(xiǎn)低，流動(dòng)攤位都合適
  3、新品不斷推出，一次合作，終身免費(fèi)學(xué)習(xí)新品，學(xué)完后贈(zèng)送手冊
  4、售后服務(wù)，免費(fèi)提供原料，設(shè)備采購渠道,技木升級(jí)等一站式服務(wù)

  課程學(xué)習(xí)時(shí)間：5-15天左右
  住宿安排：
  學(xué)習(xí)期間吃住均由學(xué)校提供
  授課方式：
  實(shí)操為主，理論為輔；先學(xué)后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護(hù)式指導(dǎo)
  授課時(shí)間：
  滾動(dòng)教學(xué)，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排，。
  鄭重承諾：
  毫無保留傳授所有小吃的核心技術(shù)，享有售后指導(dǎo)和免費(fèi)學(xué)習(xí)新品的權(quán)利。