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    成都紅景泰餐飲

    成都紅景泰餐飲

    • 成都紅景泰餐飲綜合性大型餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu);
    • 擁有以研究和傳授技術(shù)配方為核心的廚師團(tuán)隊(duì);
    • 提供餐飲項(xiàng)目管理、餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、餐飲咨詢。

    400-888-4011

    全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
    特色牛雜火鍋培訓(xùn)

    特色牛雜火鍋培訓(xùn) 2019-09-03 18:27:59

    成都特色牛雜火鍋培訓(xùn)為學(xué)員無(wú)保留傳授特色牛雜火鍋制作全流程及技巧,由專業(yè)廚師手把手教學(xué),免費(fèi)提供原料,讓學(xué)員親自動(dòng)手制作,熟練掌握特色牛雜火鍋秘制配方及動(dòng)手操作技能.

    授課機(jī)構(gòu): 成都紅景泰餐飲

    上課地點(diǎn): 青羊校區(qū), 武侯校區(qū), 詳情>>

    開(kāi)設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費(fèi)用:
    費(fèi)用
    326人已關(guān)注報(bào)名
    預(yù)約試聽(tīng)
    在線咨詢

    課程詳情

    成都特色牛雜火鍋培訓(xùn)
    成都特色牛雜火鍋培訓(xùn)為學(xué)員無(wú)保留傳授特色牛雜火鍋制作全流程及技巧,由專業(yè)廚師手把手教學(xué),免費(fèi)提供原料,讓學(xué)員親自動(dòng)手制作,熟練掌握特色牛雜火鍋秘制配方及動(dòng)手操作技能.
    特色牛雜火鍋培訓(xùn)
    課程介紹

      火鍋,通常是先將各類原料用秘制紅油和火鍋底料炒熟炒香,然后再把湯料放入鍋中烹飪。只需要提前準(zhǔn)備好各類配菜,等顧客來(lái)吃的時(shí)候,讓顧客自己添加各類配菜,靈活多變,以滿足更多食客需求。

    方向

      本套火鍋培訓(xùn)課程您之后,可以去美食小吃街,公司門口,商業(yè)步行街,夜市,工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)火鍋店。

    特色牛雜火鍋培訓(xùn)流程

      1、講述火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用。
      2、火鍋原材料的鑒定方法和選購(gòu)。
      3、原材料的加工制作處理方法。
      4、糍粑海椒的制作,火鍋豆瓣及香料的加工。
      5、高湯的熬制技術(shù)。
      6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制,新油的制作。
      7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項(xiàng)。
      8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。
      9、海帶,海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。
      10、土豆,藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。
      11、部分菜品的碼味及保存;排骨碼制,兔丁碼制。
      12、菜品制作:滑牛肉,嫩牛肉,麻辣牛肉,山椒牛肉等。
      13、學(xué)習(xí)菜品的刀工、刀法、保存。
      14、成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。
      15、干貨的特殊發(fā)制方法。
      16、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型;兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。
      17、火鍋蘸碟的制作工藝。
      18、火鍋原材料的保管方法。
      19、菜品的裝盤。
      20、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。


    紅景泰學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)

      1、無(wú)需任何經(jīng)驗(yàn),0基礎(chǔ)輕松掌握
      2、風(fēng)險(xiǎn)低,流動(dòng)攤位都合適
      3、新品不斷推出,一次合作,終身免費(fèi)學(xué)習(xí)新品,學(xué)完后贈(zèng)送手冊(cè)
      4、售后服務(wù),免費(fèi)提供原料,設(shè)備采購(gòu)渠道,技木升級(jí)等一站式服務(wù)


    開(kāi)班詳情

      課程學(xué)習(xí)時(shí)間:5-15天左右
      住宿安排
      學(xué)習(xí)期間吃住均由學(xué)校提供
      授課方式
      實(shí)操為主,理論為輔;先學(xué)后做,先易后難。一對(duì)一、手把手、全程親手操作,守護(hù)式指導(dǎo)
      授課時(shí)間
      滾動(dòng)教學(xué),隨到隨學(xué),不限時(shí)間,也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排,。
      鄭重承諾
      毫無(wú)保留傳授所有小吃的核心技術(shù),享有售后指導(dǎo)和免費(fèi)學(xué)習(xí)新品的權(quán)利。



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