1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容：
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一
1.羊的認(rèn)識(shí)羊的處理；羊肉湯的制作，保管
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二
白切羊肉的制作。紅燒羊肉的制作。
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三
羊肉鍋?zhàn)械闹谱?。羊糕的制作?br />
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四
羊肉面的制作。香烤羊排羊棒骨的制作。
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容五
羊肉特色炒菜的制作。羊蝎子湯、魚羊鍋?zhàn)械闹谱鳌?br />
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容六
羊肉鹵水、特色鹵羊蹄的制作。
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容七
羊下水、羊肉冷盤、羊雜湯的制作。
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容八
藏書羊肉辣椒醬的制作。
