1.食為先成品涼菜具有口味干香,脆嫩,爽口不膩,色澤艷麗等特點；
2.我們在學習配方的時候，特別教學員加了一種新的調(diào)香調(diào)味的紅油料（當然合法），調(diào)制出來的產(chǎn)品味道會有競爭力很多；
3.很多涼菜產(chǎn)品是要預(yù)處理的，如果稍微不注意細節(jié)很快產(chǎn)品就會變味，每個細節(jié)我們都會教到位；
4.食為先專注小吃實訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過好多自己開涼菜店的老板專門上門找我們學習進修，配方比例是很標準易掌握；
5.紅油涼菜品種多，以素菜為主，所以利潤也高，但有些素菜一般地方買不到，我們會告訴其進貨渠道。
項目實際操作內(nèi)容一
涼菜的系統(tǒng)講述、涼菜原料的選購；涼菜食材的預(yù)加工、涼菜味型確定；
項目實際操作內(nèi)容二
涼菜刀工的學習、鹵汁，辣椒油等一系列調(diào)料的制作方式；
項目實際操作內(nèi)容三
涼菜加工的工藝步驟、涼菜的拌料方法；
項目實際操作內(nèi)容四
涼菜系列調(diào)味的須知與運用、涼菜菜品經(jīng)營定價原則；
項目實際操作內(nèi)容五
系列調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營選址與生意技巧；
項目開店實戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！
