1.技術(shù)老師手把手指導(dǎo)、從理論到實(shí)踐一一講解。
2.成熟的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)環(huán)境、較好的培訓(xùn)氛圍。
3.從零基礎(chǔ)、無餐飲經(jīng)驗(yàn)、到能獨(dú)立掌握操作、并系統(tǒng)的學(xué)習(xí)整套流程。
4.以實(shí)操為主、每道菜由味型、配菜、火候掌握、炒制、出品、裝飾的學(xué)習(xí)。
5.菜單的制作、菜品的起名、定價(jià)、成本核算等。
6.從帶著疑問來、帶著結(jié)果回去、學(xué)員的滿意就是我們工作的動(dòng)力。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一
湖南大碗菜經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式；各種肉類及青菜類原料處理方法；
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二
湖南大碗菜各種菜式的炒制技術(shù)；
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三
多式干鍋及鐵板系列菜式的制作；
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四
湖南大碗菜多種菜品的做法;
項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識(shí)，如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！
