炸醬刀削面培訓(xùn)，順滑勁道，口感更是極佳，老師會(huì)進(jìn)行一對(duì)一培訓(xùn)，對(duì)于器具的認(rèn)識(shí)與使用培訓(xùn)，掌握炸醬面的香油，學(xué)習(xí)高湯的選材，實(shí)踐+理論相結(jié)合，不限制學(xué)習(xí)的時(shí)間。

做法配方

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  炸醬面刀削面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。比較初起源北京，為山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一。

  當(dāng)然用刀削面做炸醬面，口感更是極佳，順滑勁道，唇齒留香。

  炸醬面刀削面怎么做?炸醬刀削面做法配方?

  炸醬刀削面的調(diào)料(俗稱“澆頭”或“調(diào)和”)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場(chǎng)、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時(shí)鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點(diǎn)老陳醋，十分可口。刀削面培訓(xùn)報(bào)名

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培訓(xùn)內(nèi)容

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  1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

  2、掌握使用炸醬刀削面的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)制作炸醬刀削面香油、麻辣紅油;

  4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

  5、學(xué)習(xí)炸醬刀削面的各種輔料、配料的制作;

  6、學(xué)習(xí)炸醬刀削面的選材、面條的處理方法;

  7、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

  8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。刀削面培訓(xùn)班哪家好

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課程延伸

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山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以刀削面比較為有名，可謂“面食之王”，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn)。

炸醬刀削面物美價(jià)廉，色、香、味俱全，形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格，很多外地朋友來(lái)到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉(xiāng)之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來(lái)解日夜思念之情.

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等

2、含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用

3、有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

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以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問(wèn)題可進(jìn)入【成習(xí)網(wǎng)】進(jìn)行咨詢學(xué)習(xí)！