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    西安食尚香小吃教育

    西安食尚香小吃教育

    • 西安食尚香小吃經(jīng)12年發(fā)展已成為國內(nèi)大型的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
    • 西安食尚香小吃致力于成為一家百年知名小吃培訓(xùn)企業(yè)
    • 已為全國各地10多萬學(xué)員提供專業(yè)服務(wù),贏得業(yè)界人士的一致好評(píng)

    400-882-1933

    全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
    口味蝦培訓(xùn)

    口味蝦培訓(xùn) 2019-02-22 20:06:37

    食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校專門為那些渴望創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者開設(shè)了此課程——口味蝦,湖南省著名的漢族小吃,口味辣而香,質(zhì)地滑嫩,滋味香辣,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

    授課機(jī)構(gòu): 西安食尚香小吃教育

    上課地點(diǎn): 未央校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費(fèi)用:
    費(fèi)用
    251人已關(guān)注報(bào)名
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    在線咨詢

    課程詳情

    口味蝦培訓(xùn)

    食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校專門為那些渴望創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者開設(shè)了此課程——口味蝦,湖南省著名的漢族小吃,口味辣而香,質(zhì)地滑嫩,滋味香辣,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。
    做法配方
      主料:小龍蝦500克

      調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、紫蘇適量、十三香適量

      一大盆待洗的蝦啊,臟得要命。用牙刷一個(gè)個(gè)的刷,把身上里面的黃色的東西要摳掉,身子旁邊的絨絨也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在蝦背上開個(gè)口子,方便吃些;用鹽,料酒,姜絲腌半個(gè)小時(shí)(多放點(diǎn)鹽);配料:姜切片,蒜一粒粒的,新鮮紫蘇,香料(可用十三香,或者只放八角,桂皮),紅干辣椒;筒子骨煮一鍋湯;鍋里放油燒熱,分幾次放入腌好的蝦子和姜絲一起炸;炸好后的蝦子紅紅的,誘惑啊;鍋里放油,不用太多。放入香料,姜片,蒜翻炒,再倒入蝦子,翻炒后倒入煮好的骨頭湯,湯沒過蝦子,大火煮;煮開十分鐘左右放入新鮮紫蘇,放入適量鹽再煮五到十分鐘左右;放入雞精,生抽,蔥斷起鍋。

    培訓(xùn)內(nèi)容
    1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

    2.口味蝦的配方及制作技術(shù);

    3.口味蝦的技巧及保存;

    4.口味蝦各種配菜的制作及要點(diǎn);

    5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

    6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

    營養(yǎng)價(jià)值
      據(jù)考證,口味蝦的營養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng),只是海蝦味道更鮮,人們便以為它的營養(yǎng)成分高。其實(shí)各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同時(shí),它的肌纖維細(xì)嫩,易于消化吸收。

    以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程,還有什么其他問題可進(jìn)入【成習(xí)網(wǎng)】進(jìn)行咨詢學(xué)習(xí)!


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