姜奶，以鮮嫩姜汁和鮮牛奶為原料，具有暖胃、止咳其功效，非常適合老年人。學員根據(jù)老師所講的每一步工藝，反復地進行去練習，增加熟練度，從而達到一定的境界。

做法配方

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  1.姜去皮洗干凈

  2.把姜磨出姜汁。或者用刀切碎，然后在用木槌搗成泥

  3.用紗布過濾擠出姜汁

  4.鮮牛奶放入奶鍋小火慢煮，同時不斷攪動，防止牛奶表面起過多的大氣泡

  5.煮到溫熱，一分鐘左右加入白糖，繼續(xù)煮

  6.煮開，煮沸騰就可以，關(guān)火后稍微放涼，直至溫度下降到70度左右。(家里沒溫度計的可以把牛奶煮到幾乎沸騰后等了5分鐘左右

  7.迅速地將牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后請不要攪動或搖晃碗里的牛奶

  8.等5分鐘后即可凝固成姜撞奶

  9.做好的姜奶表面放上小勺不會塌陷進去就是成功

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培訓內(nèi)容

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  1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

  2、掌握使用姜奶的核心材料、靈魂;

  3、學習姜奶的配方制作;

  4、學習姜奶的選材、原料的處理方法;

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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營養(yǎng)價值

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 姜奶具有使胃腸等內(nèi)臟機能活潑、對神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)痛有效，適合老人食用。

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以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問題可進入【成習網(wǎng)】進行咨詢學習！