雞仔餅培訓(xùn)，口感極脆，多種濃郁香味，口感細(xì)而不膩，肥而不膩，收到很多消費(fèi)者的追捧，來(lái)食尚香進(jìn)行學(xué)習(xí)，充分你所能夠?qū)W到有用的東西，并且后期也能夠幫你如何選址。

做法配方

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做冰肉：將肥肉切小粒，用沸水煮熟、瀝干，加入白糖3大匙和高度酒1大匙拌勻，腌過(guò)夜即可，使用前用熱水燙一下，洗凈表面的糖;切小粒啊，不是大粒，也不是剁細(xì)末!冰肉至少得腌過(guò)夜，比較理想的是腌三天以上，我看有人腌一周的，我腌了三天。白芝麻、花生仁各炒香，花生仁去皮，稍切碎;所有材料放一大碗里，充分混合，揉搓成團(tuán)。

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培訓(xùn)內(nèi)容

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  1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

  2、掌握使用雞仔餅的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)雞仔餅的各種輔料、配料的制作;

  4、學(xué)習(xí)雞仔餅的選材、配方的處理方法;

  5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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  沙河粉是廣東省廣州地區(qū)一種大眾化的傳統(tǒng)名吃之一。因此粉比較早出自廣州市沙河鎮(zhèn)而得名。用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。

  廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作，并大膽地用搓?duì)€的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，制作新品種“成珠小鳳餅”，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。雞仔餅制作配方

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以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問(wèn)題可進(jìn)入【成習(xí)網(wǎng)】進(jìn)行咨詢學(xué)習(xí)！