一、課程介紹
  中國人愛吃面甚至是一頓不吃就會想念的味道，一碗好面，湯底是靈魂。選用新鮮牛骨熬制高湯，湯汁濃稠，再加上早就煮熟的黃牛肉和牛舌牛筋牛肚等食材，放入自制的紅薯粉絲，也就是干面，一碗飄香四溢的牛肉干面就新鮮出爐了。牛肉面里鋪滿了牛筋和牛肉，油亮油亮很有食欲手工面條吃起來是一種筋道Q彈的口感吃到后面條也不會變軟。

  二、課程目標
  旨在幫助學員掌握牛肉面制作的核心技能，提升創(chuàng)業(yè)和職業(yè)能力，同時拓展知識面和視野，為學員未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。

  三、課程安排
  1、職業(yè)培訓，關乎店鋪盈利和發(fā)展，講解店面籌建技巧；講解品牌定位和產(chǎn)品六維設計，店面運營技巧。
  2、講解牛肉面的制作工藝，高湯制作，紅油制作；鹵水制作，講解鹵水保養(yǎng)，鹵制和切配。
  3、講解牛肉、牛腩、牛雜的知識及處理方法；牛肉、牛腩的制作，牛肉的出品，店面運營培訓。
  4、開店指導，材料的采購，開店前期準備；開店中開市、起市、收檔，開店中的員工職責分配和銷售技巧。

  四、課程優(yōu)勢
  1、項目優(yōu)勢足：難以模仿的口味，嚴格的選料流程，填補空白市場的營養(yǎng)小吃；
  2、項目新：投入省，食客多，見效快，前景好；
  3、合作方式多：學藝、投多投少由您定；
  4、鼎力支持：教授你一個好的味道，全程鼎力支持，確保您輕松開店、順利營業(yè)、迅速盈利。