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    石家莊石老磨小吃培訓(xùn)

    石家莊石老磨小吃培訓(xùn)

    • 在石老磨小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間吃住不收費
    • 到石老磨小吃培訓(xùn)的學(xué)員隨到隨學(xué)
    • 憑借著虛心學(xué)習(xí),不斷創(chuàng)新,以質(zhì)量為滿足的經(jīng)營理念

    400-666-4820

    全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
    石家莊刀削面制作培訓(xùn)班

    石家莊刀削面制作培訓(xùn)班 2024-07-13 11:46:53

    石家莊石老磨小吃培訓(xùn),刀削面制作培訓(xùn)班,火熱招生中,歡迎咨詢了解!

    授課機構(gòu): 石家莊石老磨小吃培訓(xùn)

    上課地點: 石家莊市長安校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費用:
    費用
    46人已關(guān)注報名
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    在線咨詢

    課程詳情

      石家莊石老磨小吃培訓(xùn),刀削面制作培訓(xùn)班,近年來,由于中華美食的風(fēng)靡,特色刀削面逐漸成為了國內(nèi)外美食愛好者追捧的對象。如今,許多刀削面餐廳和小攤販的生意都非常紅火。歡迎咨詢了解!
    刀削面制作培訓(xùn)班
    課程詳情
      一、課程介紹
      刀削面是一種面食,漢族面食,因刀削面全憑刀削,所以得名為刀削面,一般在北方刀削面比較普遍。學(xué)刀削面技術(shù)去哪里它具有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點,刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風(fēng)味獨特,馳名中外。山西刀削面是中國十大名面之一,是國內(nèi)面食文化中非常濃厚的一筆。你去刀削面館吃面就會看到操廚師傅,一說“來碗面”,他便把一大團生面團放在左手小臂和手掌上,右手操起大片刀,“刷、刷、刷”地削起來。一條條長而薄的面皮便落入鍋中,在沸騰的面湯中翻滾。

      二、課程目標(biāo)
      1、學(xué)員將深入了解山西刀削面的起源、歷史、文化背景以及其在面食文化中的重要地位。
      2、掌握山西刀削面的傳統(tǒng)制作方法,包括和面技巧、刀削面的技巧、煮面的方法等基本操作。
      3、培養(yǎng)學(xué)員系統(tǒng)掌握山西刀削面的制作技巧,提升口味和品質(zhì),學(xué)習(xí)多樣化品種,并通過實操提升技能,同時掌握一定的經(jīng)營和管理知識。

      三、課程內(nèi)容
      1、打鹵面、湯面:
      清湯牛肉面、紅燒牛肉面、紅燒排骨面、麻辣牛肉面、山西蔥油潑面、油潑辣子面、肉沫麻辣面、山西燴面;山西大肉面、鹵蛋雞腿面、牛腩柿子面、金針肥牛面、西紅柿雞蛋鹵、尖椒茄子肉丁鹵、香菇肉碎鹵、三鮮鹵、豆角土豆鹵面、榨菜肉絲鹵面、山木耳肉沫鹵、什錦鹵、特色拌面、炒面風(fēng)味涼拌面、雞絲拌面、麻醬拌面、麻辣拌面、濃香炸醬面、番茄牛肉炒面、尖椒肉絲炒面、火腿什錦炒面、魚香炒面、孜然羊肉炒面、時蔬炒面、雞蛋青菜炒面、老干媽炒面。
      2、味炒飯:
      揚州炒飯、醬油炒飯、香辣肉絲炒飯、尖椒雞蛋炒飯、牛肉炒飯、火腿時蔬炒飯、香腸炒飯、素什錦炒飯。
      3、特色小吃:
      香薰雞架、醬鹵牛肉、老湯豆腐卷、麻辣鱈魚、自制肉腸、五香肘花。
      4、特色涼菜:
      芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍。

      四、課程特色
      課程采用小班授課形式,專業(yè)技師1對1技術(shù)指導(dǎo),確保學(xué)員有充分的實踐機會;不定時分享成功的創(chuàng)業(yè)案例和經(jīng)驗。


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