一、課程內(nèi)容
  1、所需香料的認(rèn)識及處理、主材料的判別選擇與處理；掌握主料、輔料及味型；學(xué)習(xí)所需設(shè)備的使用方法；
  2、學(xué)習(xí)面團(tuán)制作、發(fā)面、醒面等知識；餡料的調(diào)制配方；掌握煎烤要點及火候控制；
  3、老師示范操作技巧和傳授配方；學(xué)員練習(xí)制作方法和實操步驟；學(xué)習(xí)裝盤技巧。

  二、課程特色
  1、教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料；
  2、解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)；
  3、每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。

  三、適合對象
  1、打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)：與其在工廠打工擔(dān)心人身安全、擔(dān)心下崗、消耗青春，還不如學(xué)燒餅豆腐腦自己當(dāng)老板創(chuàng)業(yè)。
  2、畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)：如今大學(xué)生難、就算勉強(qiáng)找到工作、收入也不高，還不如學(xué)燒餅自己創(chuàng)業(yè)，提前實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
  4、好媽媽學(xué)健康美食：如今小孩子都愛吃美食，但外面的美食衛(wèi)生是媽媽較為當(dāng)心的，為了健康著想，很多家長選擇上學(xué)美食。
  5、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營不理想：針對初次創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)及開店經(jīng)營不理想的學(xué)員等。