石家莊石老磨小吃培訓(xùn)，冒菜制作培訓(xùn)班，冒菜被稱為一個(gè)人的火鍋，雖然冒菜沒有火鍋的高貴與制作過程的繁瑣，但冒菜極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。冒菜基本能適應(yīng)所有人的愛好，并且成為一種獨(dú)特的文化特色。歡迎咨詢了解！

  一、課程介紹
  冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都特色小吃“冒菜”。簡單點(diǎn)說“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

  二、課程內(nèi)容
  1、傳授冒菜食材質(zhì)量的辨別方法以及香料的作用和分類、選料、配比、加工的方法。
  2、傳授冒菜禽肉類的初加工以及腌制方法；傳授冒菜水產(chǎn)類初加工以及腌制方法。
  3、傳授冒菜蔬菜類的處理方法與技巧；傳授冒菜其它類初加工方法。
  4、傳授冒菜湯料的配方和底料的熬制方法以及調(diào)配方法；傳授冒菜骨湯的熬制方法以及保管方法。
  5、傳授冒菜紅油（微辣、中辣、重辣、極品辣）的做法；傳授冒菜腌肉的方法。
  6、傳授冒菜兌鍋技術(shù)的掌控以及注意事項(xiàng)；傳授冒各種菜品的火候、時(shí)間以及注意事項(xiàng)。
  7、傳授冒菜沾碟的制作方法；傳授未銷售完的食材存放方法。

  三、課程收獲
  1、掌握冒菜的核心配方和制作流程，能夠獨(dú)立制作正宗四川冒菜。
  2、了解餐飲行業(yè)的經(jīng)營和管理知識，為未來的創(chuàng)業(yè)或提供有力支持。
  3、獲得石老磨小吃培訓(xùn)的結(jié)業(yè)證書和相關(guān)認(rèn)證，提升個(gè)人職業(yè)競爭力。

  四、課程特色
  鼓勵(lì)學(xué)員之間建立聯(lián)系和交流，分享經(jīng)驗(yàn)和資源，共同推動(dòng)冒菜行業(yè)的發(fā)展；采用小班制教學(xué)，并配備專業(yè)的講師團(tuán)隊(duì)為學(xué)員提供1對1的技術(shù)指導(dǎo)。