一、課程介紹
  涼皮歷史久遠(yuǎn)，傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。

  二、課程內(nèi)容
  1、涼皮的基礎(chǔ)理論知識，包括原料選購、調(diào)料配比、制作工藝等。
  2、涼皮的制作實(shí)操訓(xùn)練，由專業(yè)師傅1對1教學(xué)，確保學(xué)員能夠親自動手操作并熟練掌握。
  3、涼皮的創(chuàng)新搭配和營銷策略，包括新品研發(fā)、口味創(chuàng)新、營銷策略等。

  三、適合對象
  1、自由職業(yè)者：對于希望掌握一技之長，通過制作涼皮小吃來實(shí)現(xiàn)自主或創(chuàng)業(yè)的自由職業(yè)者來說，這樣的培訓(xùn)是非常適合的。
  2、在崗?fù)顿Y或人員：對于已經(jīng)在餐飲行業(yè)工作，或者有意向在餐飲行業(yè)投資的人員來說，涼皮培訓(xùn)同樣具有吸引力。
  3、技術(shù)升級人員：已經(jīng)掌握一定涼皮制作技術(shù)的人員，也可能需要參加培訓(xùn)來進(jìn)行技術(shù)升級。

  四、課程目標(biāo)
  1、旨在培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)業(yè)能力，通過學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)、經(jīng)營管理等方面的知識，使學(xué)員具備獨(dú)立籌備店面、開展經(jīng)營的能力。
  2、讓學(xué)員系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼皮的制作工藝，確保其能夠熟練掌握從原料到成品的完整制作流程。
  3、讓學(xué)員懂得評估市場風(fēng)險、制定創(chuàng)業(yè)計劃、管理財務(wù)等方面的知識，為自己的創(chuàng)業(yè)之路提供有力支持。