干鍋鴨頭是一道起源于河北石家莊，后在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、理氣、舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛。干鍋鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團(tuán)理想餐飲新寵。
二、適合對象
1、打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群，有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)的人員；
2、餐飲轉(zhuǎn)行者、自由職業(yè)者、想為餐飲添新品；有豐富經(jīng)驗的職場人士等。
三、課程內(nèi)容
1.干鍋的選用及處理,香辛料配方技術(shù)；
2.鮮湯的制作,調(diào)備老湯技術(shù)；
3.雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理；
4.香辣醬、麻辣醬的調(diào)制；
5.各種菜的搭配方法技巧；
6.干鍋系列烹調(diào)技術(shù)；
四、課程優(yōu)勢
1、授課方式：課程采用小班授課模式，確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)，同時，還提供1對1的授課服務(wù)，針對學(xué)員的個性化需求進(jìn)行精準(zhǔn)輔導(dǎo)。
2、售后服務(wù)：課程提供完善的售后服務(wù)和技術(shù)支持，確保學(xué)員在創(chuàng)業(yè)過程中遇到問題時能夠得到及時的幫助和解決，同時，還提供新技術(shù)及新品種信息的更新服務(wù)，幫助學(xué)員保持競爭優(yōu)勢。
