石家莊石老磨小吃培訓(xùn)
- 在石老磨小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間吃住不收費(fèi)
- 到石老磨小吃培訓(xùn)的學(xué)員隨到隨學(xué)
- 憑借著虛心學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，以質(zhì)量為滿足的經(jīng)營(yíng)理念
全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
石家莊石老磨小吃培訓(xùn)，冰糖葫蘆制作培訓(xùn)班，火熱招生中，歡迎咨詢了解！
授課機(jī)構(gòu): 石家莊石老磨小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 石家莊市長(zhǎng)安校區(qū), 詳情>>
開(kāi)設(shè)班型:早班，晚班，周末班
冰糖葫蘆現(xiàn)有品種五大類(水果類、夾心類、外粘類、綜合類、特色類)，多種品種，任由顧客自由的挑選。原材料山楂挑選極為嚴(yán)格，冰糖葫蘆的制法更是別具一格，山楂選用優(yōu)質(zhì)山楂；輔料選用金黃色的冰糖。然后挑選優(yōu)質(zhì)的紅果去核，串成一串，但果與果之間要留一定的空隙，使每一個(gè)紅果均勻地沾上冰糖。有的還將果子切一個(gè)口子，夾上核桃仁、細(xì)豆沙、山藥泥，而后沾上冰糖汁。外觀紅紅亮，食之甜酸脆綿，清香利口。
二、課程內(nèi)容
1.各種材料的選取、用途及量化（比如山楂，草莓等食材）；
2.糖漿的選擇、五仁、提香的制作；
3.秘制糖稀花式等多口味的制作方法；
4.秘制糖稀的制作，包括花式冰糖葫蘆、上糖、收汁的制作方法及流程；
5.山楂與其他食材的搭配；
6.從選擇原材料到制作全過(guò)程；
7.冰糖葫蘆出鍋時(shí)間的掌握以及如何做到有賣相等。
三、課程目標(biāo)
1、讓學(xué)員深入了解冰糖葫蘆的制作方法和歷史文化，使其對(duì)傳統(tǒng)美食產(chǎn)生濃厚的興趣和熱愛(ài)。
2、讓學(xué)員熟練掌握冰糖葫蘆的制作技巧，包括選材、熬糖、蘸糖、冷卻等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保學(xué)員能夠獨(dú)立完成冰糖葫蘆的制作。
3、培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)造力和想象力，鼓勵(lì)學(xué)員在制作過(guò)程中嘗試不同的顏色和味道的組合，發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和想象力，創(chuàng)作出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)格。
4、培養(yǎng)學(xué)員對(duì)食物的觀察能力，提高細(xì)致觀察能力，使學(xué)員能夠更好地理解食材的特點(diǎn)和用途。
5、鼓勵(lì)學(xué)員樂(lè)于參與冰糖葫蘆的制作活動(dòng)，體驗(yàn)制作過(guò)程的樂(lè)趣和成就感，增強(qiáng)學(xué)員的自信心和積極性。
四、課程優(yōu)勢(shì)
1、多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)質(zhì)量；
2、注重學(xué)員的評(píng)價(jià)，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可；
3、經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程，少走彎路；
4、教理論，重實(shí)踐，反復(fù)練習(xí)；
5、提供開(kāi)店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。
