荷葉飯培訓(xùn) 2019-06-23 15:18:54

南昌荷葉飯培訓(xùn)哪家好,食尚香正宗荷葉飯培訓(xùn),由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作,小班教學(xué),老師現(xiàn)場演示,學(xué)員操作練習(xí),一對一指導(dǎo)實(shí)操培訓(xùn),反復(fù)練習(xí),教會,.歡迎點(diǎn)擊咨詢

授課機(jī)構(gòu): 南昌食尚香小吃

上課地點(diǎn): 西湖校區(qū), 詳情>>

開設(shè)班型:早班，晚班，周末班

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南昌荷葉飯培訓(xùn)

南昌荷葉飯培訓(xùn)哪家好,食尚香正宗荷葉飯培訓(xùn),由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作,小班教學(xué),老師現(xiàn)場演示,學(xué)員操作練習(xí),一對一指導(dǎo)實(shí)操培訓(xùn),反復(fù)練習(xí),教會,.歡迎點(diǎn)擊咨詢

荷葉飯培訓(xùn)

想學(xué)做荷葉飯嗎?

又稱荷飯,以荷葉裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠,飯團(tuán)松散,飯粒軟潤而爽鮮,有荷葉的清香。此品原是民間傳統(tǒng)方便食品,歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰:“東莞以香粳雜魚肉諸味,荷葉蒸之,表里香透,名曰荷飯?！泵鞔詠?它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀(jì)20年代,被改進(jìn)而成為茶肆的夏季名點(diǎn)心。

荷葉飯做法配方

荷葉飯常見的有兩種吃法,一種是把白飯跟餡料炒好,再裹于荷葉里蒸煮;另一種是“點(diǎn)心“吃法,也是今天食單介紹的方法。這種做法只需把餡料炒好后與煮熟的白飯拌勻,不需再加什么醬料,因荷葉飯的主題為荷香,若加入其他醬香的話,那就變?yōu)椤搬u飯”了。還有一點(diǎn)是蒸荷葉飯的時間應(yīng)控制在七分鐘左右,此時其荷香味比較為濃郁。若蒸太久荷葉會變黃,其本味也會隨之流失。
我們食尚香的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作,教會,,提供終身的技術(shù)知道,老師現(xiàn)場演示,學(xué)員操作練習(xí),然后老師指導(dǎo)糾正。我們跟別人的不同點(diǎn)在于,我們會把括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員。

課程介紹

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手,老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味。
荷葉飯的培訓(xùn)種類:
廣式荷葉飯培訓(xùn)、四喜荷葉飯培訓(xùn)、蜜汁梅肉荷葉飯培訓(xùn)、清香荷葉飯培訓(xùn)等

課程內(nèi)容

1、荷葉蒸籠飯/缽仔飯技術(shù)大全概述,原料,配料,設(shè)備,工具,機(jī)器,認(rèn)識鑒別,操作要領(lǐng)。
2、原料,配料,設(shè)備,采購方案,及低價格;原料存放,保鮮技術(shù),配料存放。
3、代宗技術(shù),開店銷售方案,經(jīng)營管理方案。
4、各類原料選購品嘗,各類原材料預(yù)處理方法。

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荷葉飯培訓(xùn) 2019-06-23 15:18:54

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