飯團培訓(xùn) 2019-06-25 15:56:54

南昌飯團培訓(xùn)到「食尚香」小吃培訓(xùn),專業(yè)大廚教學(xué),小班授課,理論+實操,整套技術(shù)+配方傳授,一對一手把手教學(xué)示范操作,飯團培訓(xùn)限時優(yōu)惠活動進行中,學(xué)不會不收錢,教學(xué)有,歡迎咨詢!

授課機構(gòu): 南昌食尚香小吃

上課地點: 西湖校區(qū), 詳情>>

開設(shè)班型:早班，晚班，周末班

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南昌飯團培訓(xùn)

南昌飯團培訓(xùn)到「食尚香」小吃培訓(xùn),專業(yè)大廚教學(xué),小班授課,理論+實操,整套技術(shù)+配方傳授,一對一手把手教學(xué)示范操作,飯團培訓(xùn)限時優(yōu)惠活動進行中,學(xué)不會不收錢,教學(xué)有,歡迎咨詢!

飯團培訓(xùn)

一、想學(xué)做飯團?

飯團的歷史要追溯的島國日本了。日本飯團是在日本戰(zhàn)亂時期出現(xiàn)的,由于制作簡單,攜帶方便,據(jù)說那是軍隊里的士兵行軍作戰(zhàn)時必帶的充饑食物,有簡單的飯團,和烤過的飯團燒。臺式飯團,精選優(yōu)質(zhì)的上等大米,配合口味豐富的內(nèi)餡,外加秘制醬汁,釀成美妙絕倫的口感。不僅如此,“吃獲飯團”還讓食客的視覺體驗過足癮。不同形狀的飯團,挑戰(zhàn)著想象力的繽紛創(chuàng)意,為單調(diào)的生活添了一抹色彩。不同食材的拼搭,誘人鮮美的味蕾享受讓人吃一口便停不下來。

二、飯團做法配方

飯團主要的制作材料是米飯配上生魚片或者其他的食材制作而成,還可以根據(jù)個人喜好或者需求做成不同樣式的飯團。飯團傳統(tǒng)上對于飯團的印象就是在一團蓬松的白米飯中計入內(nèi)餡或者烤鮭魚,再以海苔將整個飯團滿滿地裹起來。后在1970年代開始產(chǎn)生變化,飯團中裹的內(nèi)餡有了多種不同口味,外形也發(fā)生了很大的變化,讓顧客的選擇也變得多樣化。并且,也深深受到了男女老少的喜愛。

三、課程介紹

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手,老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味。

飯團培訓(xùn)種類:

培根飯團、招牌飯團、紫菜肉松飯團、深海金槍魚海苔飯團、黑椒牛柳紫米飯團、臺灣香腸鹵蛋紫米飯團、川香雞塊飯團、豆沙芝麻飯團、兒童蛋香飯團、田園時蔬飯團、手握壽司培訓(xùn)、花樣壽司培訓(xùn)、飯團便當(dāng)培訓(xùn)、日本壽司培訓(xùn)、日本飯團培訓(xùn)、軍艦壽司培訓(xùn)、小卷壽司培訓(xùn)、手卷壽司培訓(xùn)、日本料理培訓(xùn)、章魚小丸子培訓(xùn)等等

四、課程內(nèi)容

1、飯團基本知識

2、飯團器具的認(rèn)識

3、飯團飯的煮法

4、飯團醋的調(diào)法

5、飯團常用醬料配方與制作方法

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飯團培訓(xùn) 2019-06-25 15:56:54

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