北京烤鴨培訓(xùn) 2019-06-27 17:08:30

南昌哪里學(xué)做北京烤鴨,食尚香匯聚眾多小吃教學(xué),正宗北京烤鴨培訓(xùn),小班授課,理論實(shí)操結(jié)合教學(xué),一對一進(jìn)行實(shí)操示范,學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,!

授課機(jī)構(gòu): 南昌食尚香小吃

上課地點(diǎn): 西湖校區(qū), 詳情>>

開設(shè)班型:早班，晚班，周末班

費(fèi)用：

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授課信息

南昌正宗北京烤鴨培訓(xùn)

南昌哪里學(xué)做北京烤鴨,食尚香匯聚眾多小吃教學(xué),正宗北京烤鴨培訓(xùn),小班授課,理論實(shí)操結(jié)合教學(xué),一對一進(jìn)行實(shí)操示范,學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,!

北京烤鴨培訓(xùn)

一、

想學(xué)做北京烤鴨嗎?

北京烤鴨之所以成為京師傳統(tǒng)佳肴,馳名中外,是因?yàn)樗哂腥齻€(gè)特點(diǎn):首先是它具有優(yōu)質(zhì)的原料——北京填鴨:北京填鴨品種好,體形肥厚、膚色潔白、肌肉細(xì)嫩、有脂肪層。

二、

北京烤鴨做法配方：

北京烤鴨的烤制,分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色,就是使用掛爐烤法烤制,它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子,表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬,然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之,極為香美。

烤鴨的種類：

北京烤鴨、果木烤鴨、啤酒烤鴨等等。

三、

課程內(nèi)容：

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的課程,是很多人都會選擇的。北京烤鴨就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家北京烤鴨店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。

四、

課程內(nèi)容：

1、核心技術(shù)傳授:烤鴨技術(shù)配方資料、藥材配方資料、腌制技術(shù)配方資料、烤制技術(shù)配方資料、香料包技術(shù)配方資料、烤鴨醬技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、自己獨(dú)立開店)

2、操作技巧:鴨子的處理,天然香辛料腌制,幾十種香料香膏鴨子上色,烤制時(shí)間溫度控制,面皮制作烤鴨醬制作。

北京烤鴨學(xué)習(xí)方式

按照北京烤鴨標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

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北京烤鴨培訓(xùn) 2019-06-27 17:08:30

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