烘焙培訓 2019-06-24 16:56:01

南昌學烘焙哪里好,食尚香小吃擁有豐富西點培訓經(jīng)驗,專業(yè)正規(guī),烘焙課程專業(yè)教學團隊,先進的教學設(shè)備,導(dǎo)師手把手指導(dǎo)學員烘焙實操,畢業(yè)后提供推薦,學的安心放心!

授課機構(gòu): 南昌食尚香小吃

上課地點: 西湖校區(qū), 詳情>>

開設(shè)班型:早班，晚班，周末班

費用：

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課程詳情

授課信息

南昌烘焙培訓

烘焙培訓

一、

想學做烘焙嗎?

世界絕大多數(shù)國家中,無論是人們的主食,還是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞,來自“baking”,即經(jīng)烘烤加工的谷類食品,通常被理解為面那樣的西式糕點。簡言之,烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ),添加適量輔料,并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。

二、

烘焙做法配方：

食尚香烘焙培訓由十年以上制作經(jīng)驗,分為理論以及實操兩大課程,科學合理的教學計劃、強化實操能力鍛煉的教學模式、高品質(zhì)原料實操教學,每位學員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料。根據(jù)師傅的操作示范,講解、手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng)帶領(lǐng)學員親自動手操作,學習期間全程由專職老師觀察跟進,詳細講解每個教學環(huán)節(jié)的重點和難點,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復(fù)練習,直到做出學員滿意的口味,不限定學習時間。

三、

課程介紹：

本套課程主要是培訓學員了解學習課程的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手,老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習,直到做出學員滿意的口味。
烘焙的培訓種類:
麻餅類烘焙培訓、混糖餅烘焙培訓、麻花類烘焙培訓、燒餅類烘焙培訓、焙子類烘焙培訓、蛋卷類烘焙培訓烘焙培訓、蛋糕類烘焙培訓、面類烘焙培訓、月餅類烘焙培訓、饃片類烘焙培訓、油炸類烘焙培訓、餅干類烘焙培訓、桃酥類烘焙培訓、奶油類烘焙培訓、糖藝類烘焙培訓、名點類烘焙培訓、酥餅類烘焙培等

四、

課程內(nèi)容：

1、西點面的原料認識和作用;
2、各種機器設(shè)備的認識和操作方法;
3、各種模具的認識和使用方法;
4、面團的打法;
5、面發(fā)酵的講解和技巧;
6、烘烤面的時間溫度和烘烤技巧的講解;
7、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識;
8、面的造型、表面裝飾的制作;
9、前期開店知識的講解。

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烘焙培訓 2019-06-24 16:56:01

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