港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”,經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承,也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物,經(jīng)過多次演變而成,其中的代表莫過于楊枝甘露。港式甜品種類豐富,味道各異,但都受到當?shù)厝说南矏?比較受歡迎的還是以下幾種:牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等。

  港式甜品作為輕餐飲的代表,是如今的一種飲食時尚,它多港式甜品作為輕餐飲的代表,是如今的一種飲食時尚,它多以水果為原料,既健康又美味,正吸引著越來越多的消費者。精致的外表、健康美味的口感,溫馨的氣氛,使得港式甜品店成為時尚白領(lǐng)、年青一族聚會的首選之地。港式甜品培訓前期投入小、利潤高、回本快、適合發(fā)展連鎖加盟等特點,所以近年來,港式甜品店,奶茶店,冷飲店,糖水店,得以快速擴張。

  本套課程主要是培訓學員了解學習課程的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手,老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習,直到做出學員滿意的口味。

  甜品培訓種類:

  港式甜品培訓、臺式甜品培訓、植物甜品培訓、廣府糖水培訓、潮式甜品培訓、廣式甜品培訓、印度甜品培訓、日本甜品培訓、泰國甜品培訓等等

  甜品的培訓課程:

  1、理論基礎(chǔ)

  2、實際操作

  3、各設(shè)備器具的使用技巧與操作

  4、各產(chǎn)品的關(guān)鍵材料調(diào)配;

  5、各原材料的配制技巧與常見品牌及口感區(qū)別

  6、各系列產(chǎn)品的底料配制;

  7、各款甜品的成品制作練習;

  8、成品的裝盤與擺設(shè)技巧操作練習;

  9、原材料的儲存,半成品的儲藏等技巧;

  糯米糍系列:芒果糯米糍、香蕉糯米糍、草莓糯米糍、榴蓮糯米糍。

  甘露系列:黑涼粉甘露、楊枝甘露、金枝玉葉甘露、甘露豆腐花。

  白雪系列:白雪黑糯米、白雪黑珍珠、西瓜白雪黑糯米。

  水果撈系列:芒果撈、楊枝金撈、芒果西米撈。

  果汁系列:芒果果汁、西瓜果汁、哈密瓜果汁、木瓜果汁、草莓果汁。

  小丸子系列:酸奶小丸子、多芒小丸子、冰爽小丸子。

  奶茶系列:港式奶茶、珍珠奶茶、芒果奶茶、檸檬奶茶、哈密瓜奶茶、紅豆奶茶、仙草奶茶、香草奶茶、草莓奶茶。

  班戟系列:芒果班戟、香蕉班戟、哈密瓜班戟、榴蓮班戟。

  雙皮奶系列:紅豆雙皮奶、綠豆雙皮奶、花生紅豆雙皮奶。

  冰沙系列:芒果冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、香蕉冰沙、草莓冰沙。

  咖啡系列:卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡、拿鐵咖啡。

  奶露系列:南瓜奶露、紅豆奶露、西瓜奶露、綠豆奶露。

  西米露系列:椰汁西米露、西瓜汁西米露、芒果汁西米露、哈密瓜制西米露、木瓜汁西米露、各類冰沙西米露。

  布丁系列:芒果布丁、草莓布丁、波羅布丁、牛奶布丁。

  奶昔系列:芒果奶昔、西瓜奶昔、水蜜桃奶昔、檸檬奶昔、木瓜奶昔。

  其他品種系列:八寶粥、豆腐花、燒仙草、龜苓膏、糖不甩。