廣式煲仔飯培訓(xùn) 2019-06-27 15:40:15

南昌廣式煲仔飯培訓(xùn)到食尚香,專業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校,正宗廣式煲仔飯培訓(xùn),小班開課,手把手指導(dǎo)學(xué)員煲仔飯制作全程,隨到隨學(xué),,學(xué)不會(huì)不收錢,教學(xué)有,歡迎了解咨詢

授課機(jī)構(gòu): 南昌食尚香小吃

上課地點(diǎn): 西湖校區(qū), 詳情>>

開設(shè)班型:早班，晚班，周末班

費(fèi)用：

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南昌廣式煲仔飯培訓(xùn)

南昌廣式煲仔飯培訓(xùn)到食尚香,專業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校,正宗廣式煲仔飯培訓(xùn),小班開課,手把手指導(dǎo)學(xué)員煲仔飯制作全程,隨到隨學(xué),,學(xué)不會(huì)不收錢,教學(xué)有,歡迎了解咨詢

廣式煲仔飯培訓(xùn)

一、想學(xué)做廣式煲仔飯小吃嗎?

煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實(shí),瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。區(qū)別于“砂鍋”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口。

二、廣式煲仔飯做法配方：

煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚花肉飯等,正宗的要用絲苗香米,取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言,生米生菜一鍋煮就,以豆豉排骨飯為例,洗米上鍋,煮六七成熟時(shí)揭開蓋子,加入調(diào)好味汁的生排骨,沿煲邊淋入醬汁香油,微火燜至飯收水,起鍋巴。起蓋后加入香蔥,鋪上青綠油菜,如果是黃鱔或田雞時(shí)間可短一些,若是牛肉還要再長(zhǎng)一點(diǎn),要注意的是飯菜要兼顧,這就是火候了。

小吃的種類

麻辣燙、酸辣粉、鴨血粉絲、云吞面等等。

三、課程介紹：

對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的課程,是很多人都會(huì)選擇的。廣式煲仔飯就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家廣式煲仔飯店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。

四、課程內(nèi)容：

1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

2、掌握使用廣式煲仔飯的核心材料、靈魂;

3、學(xué)習(xí)廣式煲仔飯的各種輔料、配料的制作;

4、學(xué)習(xí)廣式煲仔飯的選材、加工的處理方法。

5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

廣式煲仔飯學(xué)習(xí)方式

按照廣式煲仔飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

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廣式煲仔飯培訓(xùn) 2019-06-27 15:40:15

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