長沙曾食坊小吃培訓(xùn)開設(shè)的涼粉涼面課程是具有獨(dú)特風(fēng)格的小吃,食用時(shí)數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜。它選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。是一個(gè)讓人一看就很有食欲的特色小吃。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
2.涼面的制作
3.花生米和油辣椒的制作
4.醬香料的比例配方和香油操作技巧
5.調(diào)料的配方和配制方法。
學(xué)習(xí)過程:
學(xué)習(xí)時(shí)間: