1、各種原料選材識才技巧和原料處理方法
  2、秘制酸水做法及配料識別
  3、紅油的熬制方法
  4、泡菜各類品種的浸泡時間掌握
  5、各種拌料涼拌方法
  6、進(jìn)貨渠道及所需設(shè)備選址。

  來電咨詢--學(xué)校實地考察--項目咨詢—簽訂合同—開始學(xué)習(xí)—學(xué)習(xí)選材—老師指導(dǎo)實踐學(xué)習(xí)（包含：切工、腌制、冷飲調(diào)配、面粉發(fā)酵、醬料調(diào)制、高湯制作、秘方配置等，依據(jù)項目不同，教受內(nèi)容不同）--結(jié)業(yè)考核。

  不限制學(xué)習(xí)時間。，。一般一周左右，視個人情況而定。