武漢皇氏御廚餐飲培訓學校開設撈汁小海鮮課程，結合東北的本地口味加以改良創(chuàng)新，在網絡上吸引了一大票的忠實粉絲，學習撈汁小海鮮就到武漢皇氏御廚。
輔料：香辣醬、燜燒汁、蒜蓉醬、干尖椒、花椒、青瓜等。
味型特點：藤椒味、麻辣味、甜辣味、醬香味、泡椒味。
經營原則：網紅小吃，對經營者無行業(yè)經驗要求，5平米開店，一人單干；濃郁的辣汁+小海鮮結合+小罐裝，創(chuàng)海鮮美食新奇吃法！聚好吃、好玩、健康營養(yǎng)于一體，難怪深受歡迎。選址適宜在商業(yè)鬧市區(qū)、特色美食城、人群流通密集區(qū)。
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培訓內容 |
主要產品：網紅小八爪、網紅墨魚仔、特級扇貝、鮮嫩魷魚須、鮑魚螺肉、蜜汁花螺、海捕大蝦、開心皮皮蝦、精制蟹鉗、香辣花甲、口味蝦蟹、鮮蝦花甲、一鍋鮮（蝦/肉蟹/雞翅/花甲/牛蛙）、花甲鮮蝦牛蛙、肉蟹腳牛蛙、牛蛙扇貝鮮蝦蟹腳。 主材：八爪魚、墨魚仔、扇貝、花螺、海蟹、魷魚須、鮑魚、螺釘、花甲、基圍蝦、皮皮蝦等海鮮。 味型：藤椒味、麻辣味、甜辣味、醬香味、泡椒味。 適用特色店及中餐店，口味可根據客戶需求研發(fā)。 |
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培訓課程 |
1.花甲、蟶子、基圍蝦、皮皮蝦、扇貝等海鮮的選擇與處理方法技巧實操。 2.醬、汁配方配置和備料。 3.醬、汁的制作、海鮮的制作。 4.標準出品的規(guī)范流程。 |
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培訓時間 |
一般5-7天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，教會，；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節(jié)假日照常授課。 |
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優(yōu)惠政策 |
特別優(yōu)惠：本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。 實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承的30多家品牌 美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，吃住，中途不收取任何費用！ |
