武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)油燜大蝦課程，提供正宗的油燜大蝦技術(shù)學(xué)習，為學(xué)員提供獨特的秘制配方，以及專業(yè)的老師幫助學(xué)員掌握油燜大蝦的制作方法。
2：秘制調(diào)味撒料、醬料、腌料統(tǒng)統(tǒng)自己一站搞定，萬事不求人。
3：科學(xué)使用經(jīng)典古方燒烤配方，巧妙結(jié)合"老街燒烤"王老五燒烤"鳳爪王燒烤"特點，同時加入十幾位燒烤世家大師新元素，學(xué)員按照秘制配方單自己動手量化配制。
4：撒料特色：口感細膩入味，層次頗為鮮明，遇熱后芳香四溢，百步之內(nèi)，聞香止步，食指大動。
5：素撒料特色：能夠很好的保護蔬菜的原有本色，口感淡雅不失風度，秘制撒料分為葷、素兩種，葷的主要針對肉食材料，素的主要針對蔬菜和豆制品。
6：秘制醬料特色：由20多種中藥材和10多種香辛料經(jīng)過科學(xué)兌比而成，主要針對茄子、海鮮類，油而不膩，營養(yǎng)健康，唇齒留香，越吃越好吃。
7：秘制腌料特色：一.主要針對肉串、雞翅等肉禽類，二、增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色，讓烤好的成品個個色彩金黃亮麗、肉質(zhì)細膩；四.肉串烤好后"體態(tài)"不縮小反而增大，堪稱奇跡。
8：皇氏御廚我公司認為僅僅讓學(xué)員掌握燒烤技術(shù)，已經(jīng)遠遠不能達到燒烤技術(shù)上實現(xiàn)與市場主流技術(shù)同步，另一方面多組合一些熱門的小吃技術(shù)跟燒烤組合，讓學(xué)員在同行業(yè)競爭中更有競爭力。
9：我公司認為不僅讓學(xué)員掌握燒烤技術(shù)，另一方面多組合一些其他特色：錫紙烤魚系列，油燜大蝦，涼拌菜，諸葛亮烤魚，狀元烤豬蹄，精品鹵菜等，組合，讓學(xué)員在同行業(yè)競爭中更有競爭力。
10：學(xué)皇氏御廚精英燒烤班，由皇氏御廚燒烤部組長、燒烤、"總監(jiān)稱號"親自教學(xué)，確保每位學(xué)員學(xué)到皇氏燒烤技術(shù)上燒烤的精華，學(xué)習燒烤就來皇氏御廚吧。
11：我們皇氏御廚除了教好燒烤外，另一方面也為我們的學(xué)員在開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算、后期技術(shù)升級等方面，下狠功夫的為學(xué)員導(dǎo)出了一整套開店創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)方案，使我們的學(xué)員創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。
|
培訓(xùn)內(nèi)容 |
皇氏御廚正宗大蝦（小龍蝦）秘制技術(shù)：潛江教授令人叫絕，獨特風味 技術(shù)。 A.風味油燜大蝦系列：、香辣油燜大蝦蝦、麻辣油燜大蝦蝦、微辣油燜大蝦、鮮香油燜大蝦、香鹵毛豆、香鹵花生、口味唆螺等 B.特色蒸蝦系列：
清蒸龍蝦、蒜蓉蒸蝦、雞汁蒸蝦、香辣蒸蝦等。更適宜于喜歡清淡口味的人群，目前深受歡迎。 D:精品蒜蓉大蝦、麻辣蝦小龍蝦、各式炒蝦球。 E.口味蟹：、原汁口味蟹、香辣口味蟹、麻辣口味蟹、微辣口味蟹、鮮香口味蟹、干鍋香辣蟹、香鹵毛豆、香鹵花生、口味唆螺、口味小菜
F.黃金搭檔燒烤系列:韓式烤肉、內(nèi)蒙風味烤肉、新疆風味羊肉串、各種肉串、 烤香腸、烤火腿、 烤脆骨、 烤排骨、烤魚 、烤蝦球、 烤雞爪、 烤魷魚 、 烤雞肫 、 烤雞腿 、 烤雞心、烤鴨胗、烤茄子等等 |
|
培訓(xùn)流程 |
①紅油、麻油、香料油、燒烤風味粉、風味醬的制作技術(shù)； ②小龍蝦除去尾部和頭部的沙等處理，大閘蟹清洗和分解技術(shù)； ③各種蝦、蟹的制作技術(shù)； ④香鹵毛豆、花生、唆螺技術(shù)； ⑤烤羊肉串、烤雞胗、烤鴨胗、烤板筋等制作與烤制方法； ⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤饅頭、烤水果串等技術(shù)。 |
|
培訓(xùn)時間 |
學(xué)習時間：一般學(xué)習8天-15左右，不限學(xué)習時間，，教會，為了學(xué)員讓創(chuàng)業(yè)無風險有保障，皇氏御廚餐飲學(xué)校專為小本創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親打造了一個新的平臺模式，從培訓(xùn)技術(shù)到開始策劃，到后續(xù)經(jīng)營，都會給您創(chuàng)意不斷、奇招妙出、全程扶持協(xié)助經(jīng)營，能使每個創(chuàng)業(yè)者通過我們的平臺實現(xiàn)自己的夢想，自己做老板，創(chuàng)造財富神話。 |
|
優(yōu)惠政策 |
優(yōu)惠政策：本公司所有項目，學(xué)兩項，另送兩項；學(xué)三項，另送三項。 實習安排：憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承的30多家品牌 美食城 ，免費實習一個月以上，學(xué)習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，吃住，中途不收取任何費用！ |
