武漢皇氏御廚餐飲培訓學校開設(shè)荊州鍋盔課程，幫你學習特色鍋盔技術(shù)，中華特色小吃，吸引了很多忠實的粉絲，專業(yè)的幫助學員手把手教學，掌握純正的荊州鍋盔。
2:鍋盔，一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。
3:做鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，迅速貼進了爐膛里大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。
4:皇氏御廚豪華鍋盔，由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。
|
培訓內(nèi)容 |
豪華鍋盔 、 梅干菜扣肉鍋盔 、 怪味鍋盔 、 鮮肉榨菜鍋盔、 豪華牛肉鍋盔 、 素菜鍋盔 、 極品鮮肉鍋盔 、 甜蜜蜜鍋盔 、 麻辣肉醬鍋盔 、 麻蓉鍋盔 |
|
課程安排 |
1.傳授創(chuàng)業(yè)開店培訓，關(guān)于店鋪盈利和發(fā)展，講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。 2.傳授鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧，鍋盔下料與餡的制作流程與方法。 3.傳授出品培訓，成品的烤制方法、溫度控制方法 4.鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項，開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技術(shù) 5傳授店面運營培訓開店指導，材料的采購，開店前期準備。 6.開店中開市、起市、收檔，開店中的員工職責分配和銷售技巧。 7.學到滿意申請考核。 |
|
培訓時間 |
一般5-7天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，教會，；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節(jié)假日照常授課。 |
