蛋黃酥制作培訓(xùn)班，通過課程學(xué)習(xí)，能夠讓零基礎(chǔ)學(xué)員快速熟悉并掌握烘焙的專業(yè)知識以及實操技巧，了解原材料的知識并能靈活運用，培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作蛋黃酥制作流程，直到獨立完成成品。歡迎咨詢了解！
制作步驟
(二)紅豆沙分50等份，包咸蛋黃，成餡料。
(三)奶油和低筋面粉混合拌勻，卷成長條，分割成每個20克的油酥。
(四)中筋面粉、糖粉和奶油放鍋中，放2/3溫水先拌，加剩下1/3水?dāng)嚢?，完全拌勻，放置，攤開15分鐘，卷長條，分割成油皮，包油酥，成酥皮，桿開，由上往下卷起，轉(zhuǎn)90度再桿開，由上往下卷來，包餡料，放烤盤上，來回刷二次蛋黃，撒芝麻點綴，入烤爐內(nèi)烘烤即可。
課程內(nèi)容
1、開店流程講解：店面選址、物資采購等。
2、制作講解：原材料的選擇、配方比例等。
示范講解
1、職業(yè)蛋黃酥老師親身示范，演示技術(shù)操作流程。
2、步驟分解，講解各環(huán)節(jié)技術(shù)要領(lǐng)，用料比列等。
學(xué)員實踐
1、備蛋黃酥原材料，老師現(xiàn)場指導(dǎo)。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、學(xué)員反復(fù)實踐達到滿意水準(zhǔn)，老師點評合格結(jié)業(yè)。
課程優(yōu)勢
現(xiàn)場教學(xué)
讓學(xué)員學(xué)到真技術(shù)
小班制
隨到隨學(xué)
學(xué)習(xí)時間自由安排
無限制
不限學(xué)習(xí)時長
不限制設(shè)備使用
創(chuàng)業(yè)扶持
傳技術(shù)教開店
解決您的燃眉之急
