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    上海食為先小吃實訓

    上海食為先小吃實訓

    • 全國數(shù)十大分校同時開課!師資團隊規(guī)模強大
    • 正宗,專業(yè),系統(tǒng),完善的小吃餐飲培訓教學服務(wù)
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    全國學習專線 8:00-22:00
    奉化牛肉面

    奉化牛肉面 2019-07-29 15:49:32

    上海奉化牛肉面培訓是由上海食為先小吃培訓指導,學校擁有全新的教學模式,,讓學員學的放心,學的扎實,學的專業(yè),教學質(zhì)量有保障.

    授課機構(gòu): 上海食為先小吃實訓

    上課地點: 嘉定校區(qū), 松江校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費用:
    費用
    262人已關(guān)注報名
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    在線咨詢

    課程詳情

    上海奉化牛肉面培訓

    上海奉化牛肉面培訓是由上海食為先小吃培訓指導,學校擁有全新的教學模式,,讓學員學的放心,學的扎實,學的專業(yè),教學質(zhì)量有保障.

    課程介紹

      傳授奉化牛肉面項目全套技術(shù),教您如何采購原材料,挑選調(diào)料,如何選購開店所需的設(shè)備。

    項目介紹

      1.奉化牛肉面至今已有100多年的歷史。相傳清末年間,在奉化溪口有位殺牛賣肉為生的屠夫,將剩下的牛雜牛骨帶回家,先將其洗凈,然后加入香料,中火長時間熬煮,最后加入當?shù)厣a(chǎn)的番薯粉絲。起鍋時香氣撲鼻,鮮美可口。
      2.正宗的牛肉湯都會選用牛骨熬制。入鍋前要將一條完整的牛骨攔腰砸開,以確保在燉制骨湯的時骨髓可以順利地融入湯中,維持牛肉湯鮮美,讓人回味。
      3.食為先奉化牛肉面采用新鮮牛骨制作,湯美、味鮮,沒有牛腥味喲,特別是面湯好后,倒入牛肉湯,讓面吸收牛肉湯,說到這里,吃貨們,是不是對制作方法很好奇呀。

    培訓內(nèi)容

      1、奉化牛肉面技術(shù)講解、原料認識、采購、保存;
      2、牛骨的選擇、清洗、保存;
      3、牛肉的選材、制作、保存;
      4、學習奉化牛肉面核心調(diào)料的制作;
      5、學習高湯的配比、熬制、火候的控制及保存;
      6、學習面條,粉條的處理,調(diào)料配料的篩選調(diào)配;
      7、粉條,面條烹飪的技巧,烹飪時間以及火力控制;
      8、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

    培訓方式

      按照奉化牛肉面的配方,老師手把手教學,學員親自動手操作,一直要到學員能完全獨自操作奉化牛肉面的這些調(diào)料制作的方法與要點。

    培訓時間

      上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。

    培訓優(yōu)勢

      1、隨到隨學,的,學習時間內(nèi)學不會可以免費繼續(xù)學習。
      2、提供原料和設(shè)備的購買商城的,學員可以在我們這里購買;還有一個渠道,我們會提供多家的購買市場,讓您可以貨比三家的選購。
      3、全套技術(shù)都教學得到的,只要是外面市場上比較流行的項目我們都會有教學的。
      4、簽訂學習合同,,學習技術(shù)有保障。


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