上海奉化牛肉面培訓(xùn)是由上海食為先小吃培訓(xùn)指導(dǎo),學(xué)校擁有全新的教學(xué)模式,,讓學(xué)員學(xué)的放心,學(xué)的扎實(shí),學(xué)的專業(yè),教學(xué)質(zhì)量有保障.
課程介紹
項目介紹
2.正宗的牛肉湯都會選用牛骨熬制。入鍋前要將一條完整的牛骨攔腰砸開，以確保在燉制骨湯的時骨髓可以順利地融入湯中，維持牛肉湯鮮美，讓人回味。
3.食為先奉化牛肉面采用新鮮牛骨制作，湯美、味鮮，沒有牛腥味喲，特別是面湯好后，倒入牛肉湯，讓面吸收牛肉湯，說到這里，吃貨們，是不是對制作方法很好奇呀。
培訓(xùn)內(nèi)容
2、牛骨的選擇、清洗、保存；
3、牛肉的選材、制作、保存；
4、學(xué)習(xí)奉化牛肉面核心調(diào)料的制作；
5、學(xué)習(xí)高湯的配比、熬制、火候的控制及保存；
6、學(xué)習(xí)面條，粉條的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配；
7、粉條，面條烹飪的技巧，烹飪時間以及火力控制；
8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
培訓(xùn)方式
培訓(xùn)時間
培訓(xùn)優(yōu)勢
2、提供原料和設(shè)備的購買商城的，學(xué)員可以在我們這里購買；還有一個渠道，我們會提供多家的購買市場，讓您可以貨比三家的選購。
3、全套技術(shù)都教學(xué)得到的，只要是外面市場上比較流行的項目我們都會有教學(xué)的。
4、簽訂學(xué)習(xí)合同，，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。
