脆肉鯇培訓是由上海食為先小吃培訓指導,老師擁有多年的教學經(jīng)驗,教學質(zhì)量有保障,學員課程知識,指導學員快速吸收知識,消化知識,,服務質(zhì)量有保障.
脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實、肉多骨少、清爽、脆口而得名，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒、蒸（不要整條蒸、用片蒸)、燉等各具風味、脆肉鯇，由于獨特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香脆口而得名，愛美味朋友這魚更是能養(yǎng)顏的一道菜呢。老少咸宜，營養(yǎng)豐富，是大眾喜愛的一項美食。
1、制作脆肉鯇技術(shù)大全概述；
2、原配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng)；
3、原料、配料、設備、采購方案、及成本核算技巧；
4、原料存放、保鮮技術(shù)；
5、配料存放，制作技術(shù)；
6、開店選址指導；
7、店面規(guī)劃設計；
8、開店銷售方案；
9、經(jīng)營管理方案。
本公司所授此項技術(shù)主打正宗的脆肉鯇,老師手把手教學,學員自己親自動手操作,反復練習,。
食為先學校教學時間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每周六日學習）,學員。（本項目正常的學習時間一般為3-4天左右，視個人學習能力而定）
