黃燜雞米飯培訓(xùn)采用了上海食為先小吃培訓(xùn)課程采用互動(dòng)式教學(xué),讓學(xué)員在專業(yè)的教學(xué)指導(dǎo)下,不斷的提升自己,快速的吸收課程知識(shí),老師十多年教學(xué),讓學(xué)員學(xué)到專業(yè)的技術(shù),教學(xué)質(zhì)量有保障.
2.明朝開國(guó)皇帝朱元璋攻下南京后，天天美酒佳肴，日久，食則無(wú)味，品肉無(wú)香。一日，國(guó)師劉基送去一碗雞肉，朱元璋吃后贊嘆不已，問：這是何物？
3.劉基想了想，答曰：此雞產(chǎn)自浙江仙居，冠黃、羽黃、啄黃，體小肉健、美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，型如元寶，又名元寶雞。朱元璋笑曰：好一個(gè)“冠黃、羽黃、啄黃”，故賜名“三黃雞”。從此，三黃雞名揚(yáng)天下，同時(shí)也成了宮廷必備品之一。朱元璋對(duì)三黃雞贊不決口，宮廷御廚對(duì)三黃雞的烹制也是花樣百出，日新月異，后流傳到民間經(jīng)過人們不斷的改進(jìn)，變成今天深受全國(guó)各地人們喜歡的快餐之一。
4.食為先黃燜雞米飯采用特有醬料工藝技術(shù)，選用多種滋補(bǔ)香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配而成，做成后色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁，菜品湯色紅亮菜亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不膩，令人回味無(wú)窮，令人百吃不厭，雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤靚麗，肉質(zhì)滑嫩。用土制砂鍋燒制而成，砂鍋內(nèi)湯汁沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)比較好的狀態(tài)。
2、黃燜雞米飯秘制醬料制作配方
3、黃燜雞米飯秘制五香油的制作
4、黃燜雞米飯的制作技巧，重點(diǎn)火候，量的掌握
5、黃燜雞米飯成品收汁、調(diào)色技巧
6、開店選址，提供原材料的進(jìn)貨渠道，讓你貨比三家，全心全意助你開店成功。
2、介紹學(xué)員經(jīng)營(yíng)黃燜雞米飯需要用到的廚具，數(shù)量等等；
3、全部技術(shù)會(huì)，簽訂學(xué)習(xí)合同，，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。
4/學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握。
5、學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，可隨時(shí)聯(lián)系，或者隨時(shí)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
