胡辣湯培訓(xùn)是由上海食為先指導(dǎo),全程按照胡辣湯制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師全程指導(dǎo),讓學(xué)員動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),快速的了解課程所學(xué)內(nèi)容,不斷的提高自己,早日.
二：看觀察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，湯的顏色是否熬制得通透。
三：吃湯汁粘稠、入口順滑，羊肉、面筋有嚼頭，胡辣味恰到好處。
四：品喝完湯后嘴里的余香和中草藥的濃郁味道能保持多久（超過(guò)十分鐘以上為佳品）。
2.胡辣湯調(diào)料的配方及制作技術(shù)；
3.胡辣湯湯熬制技巧及保存；
4.胡辣湯各種配菜的制作及要點(diǎn)；
5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
