梅干菜扣肉餅培訓是由上海食為先小吃培訓老師指導,經驗豐富的老師會幫助學員從基礎開始,一直到學員,不控制學員任何核心調料配方,梅干菜扣肉餅全套技術都會教.
2.食為先梅干菜扣肉餅：外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是浙江傳統(tǒng)風味小吃。酥脆的餅皮包裹住噴香的餡料，保存了梅干菜扣肉的獨特風味之外還平添了多樣的口感，而梅干菜扣肉中，肉汁激發(fā)出梅干菜特有的香味，梅干菜也中和了扣肉的油膩，互相互補，再撒上一層芝麻，香氣撲鼻，讓人咬了一口就想咬第二口，吃了個就想吃第二個，結果就根本停不下來了。
2、扣肉的選擇；
3、餅的配方配制；
4、扣肉鹵水調配；
5、成品出爐的溫度控制；
6、鹵水的保存；
7、原料采購、存放、保鮮技術。
2、介紹學員經營梅干菜扣肉餅店需要用到的廚具，數量等等；
3、全部技術會，簽訂學習合同，，學習技術有保障。
4、學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握。
5、學員后期技術有任何問題，可隨時聯系，或者隨時回來繼續(xù)學習。
