月亮饃又被稱為月亮餅、餅夾粉蒸肉，是傳統(tǒng)風味小吃，主要的特點為，色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食用，可以實現(xiàn)葷素搭配，餡料豐富，為宴席常用面點，更是家常風味小吃，很受消費者的歡迎。

  1.學習月亮饃所用餅和面的手法和配方；
  2.學習餅皮的制作方法和操作流程；
  3.學習蒸制的時間和火候掌握；
  4.學習月亮饃所用粉蒸肉的制作；
  5.學習所需煎蛋和炸雞柳的煎制方法和油溫掌握；
  6.學習月亮饃所需醬料的制作和配方。

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