醬豬蹄。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈彎形。醬豬蹄是一道傳統(tǒng)菜系，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥軟，色艷。屬于常見(jiàn)的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可做食補(bǔ)用。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類(lèi)似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

  1、原材料、香料認(rèn)識(shí)選購(gòu)以及進(jìn)貨渠道
  2、豬蹄清洗、噴烤、浸泡等多道工序
  3、秘制香料包配制，醬豬蹄真正好吃的秘密就在這
  4、醬鹵汁制作
  5、辣醬以及配料制作。
  6、如何制作成品、刀工學(xué)習(xí)

  送配方
  現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)
  讓學(xué)員學(xué)到真技術(shù)
  小班制
  隨到隨學(xué)
  學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排
  無(wú)限制
  不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
  不限制設(shè)備使用
  創(chuàng)業(yè)扶持
  傳技術(shù)教開(kāi)店
  解決您的燃眉之急