01項(xiàng)目認(rèn)識(shí)
  原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別
  02制作方法
  食材處理、調(diào)料的制作、香料的運(yùn)用
  03湯料搭配
  秘制湯料配料的搭配、湯底的制作方法

  1、麻辣燙原材料(香料)的識(shí)別和選購(gòu)。
  2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
  3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
  4、葷菜的碼味和保存方法。
  5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
  6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。
  7、麻辣燙底料的保存方法。
  8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
  9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
  10、菜品的串簽和裝盤(pán)。

  1、擔(dān)心學(xué)不到技術(shù)！
  經(jīng)驗(yàn)豐富麻辣燙老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)傳正宗技術(shù)；
  無(wú)限制學(xué)習(xí)時(shí)間，新手也能學(xué)

  2、擔(dān)心亂收費(fèi)花冤枉錢(qián)！
  一次性收費(fèi)中途不收其他費(fèi)用；
  簽訂協(xié)議維護(hù)每位學(xué)員合法權(quán)益。

  3、擔(dān)心不會(huì)選址裝修！
  開(kāi)店創(chuàng)業(yè)顧問(wèn)指導(dǎo)店鋪選址；
  設(shè)計(jì)師裝修效果圖。

  4、擔(dān)心物料采購(gòu)吃虧上當(dāng)！
  免費(fèi)提供麻辣燙詳細(xì)的物料進(jìn)貨清單；
  正規(guī)進(jìn)貨渠道，避免多花冤枉錢(qián)。

  5、擔(dān)心不會(huì)開(kāi)店運(yùn)營(yíng)！
  營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)新店活動(dòng)促銷(xiāo)；
  帶店老師提供上門(mén)帶店服務(wù)。