【課程介紹】：

  螺螄粉甚是奇特，天天吃也不會(huì)膩，幾日不吃便會(huì)格外惦念。有湖南青年更是創(chuàng)新出了更受湖南人青睞的螺螄粉。還未品嘗，就能聞到那股“酸臭”之味，其米粉韌性足且富有彈性，再加上辣味的刺激，吃起來(lái)極為過(guò)癮。螺螄粉價(jià)格實(shí)惠，無(wú)論是上班族還是學(xué)生都能夠接受，具有廣泛的消費(fèi)群體。

  【課程內(nèi)容】：

  1、主要種類：原味螺螄粉、濃香螺螄粉、三鮮螺螄粉、干撈螺螄粉、麻辣螺螄粉、香辣螺螄粉、螺肉螺螄粉、秘制豬腳螺螄粉、肥腸螺螄粉、海鮮螺螄粉、花甲螺螄粉、叉燒螺螄粉、酸辣干拌螺螄粉、鴨腳螺螄粉、全家福螺螄粉等。

  2、輔料處理：炒制酸筍、制作叉燒肉、制作開(kāi)胃豆角、制作脆皮木耳、鹵制雞蛋、鹵制香腸、鹵制鴨腳、鹵制香干等。

  【課程目標(biāo)】：

  1、知識(shí)與技能提升：通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員熟悉螺螄粉的制作流程及配料，掌握相關(guān)的廚房操作技能，包括面條的制作及口感要求，以及螺螄粉的特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及口味差別等。

  2、營(yíng)銷與銷售技巧：讓學(xué)員相關(guān)的營(yíng)銷方法和銷售技巧，以便更好地對(duì)螺螄粉進(jìn)行推廣與銷售。

  3、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)化：提高學(xué)員的服務(wù)意識(shí)，學(xué)習(xí)與顧客的溝通技巧和服務(wù)質(zhì)量，從而提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  4、團(tuán)隊(duì)合作與協(xié)作意識(shí)培養(yǎng)：經(jīng)由培訓(xùn)，培育學(xué)員之間的團(tuán)隊(duì)合作與協(xié)作意識(shí)，以更出色地完成相關(guān)任務(wù)。

  5、傳承與發(fā)展：培訓(xùn)不僅是為了提升學(xué)員的職業(yè)技能水平，更是為了將螺螄粉的制作工藝和飲食文化傳承下去，增加學(xué)員們對(duì)螺螄粉的興趣和認(rèn)知，提高他們對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的積極態(tài)度和主動(dòng)意識(shí)，同時(shí)促進(jìn)當(dāng)?shù)孛朗钞a(chǎn)業(yè)的興旺和發(fā)展，拓展螺螄粉的市場(chǎng)和影響力。

  【螺螄粉的發(fā)展趨勢(shì)】：

  1、未來(lái)的螺螄粉在口味上會(huì)更加豐富多樣，制作方法也會(huì)更加多元化，不同的螺螄粉品牌都在不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，研制各種口味配方；

  2、為了滿足不斷變化的螺螄粉口味需求以及隨著人們生活水平的不斷提高，會(huì)極大地促使越來(lái)越多的消費(fèi)者去感受螺螄粉帶來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味；

  3、未來(lái)的螺螄粉經(jīng)營(yíng)形式和模式會(huì)更加多樣化，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的消費(fèi)方式自由選擇，是一個(gè)值得投入的美食投資領(lǐng)域；

  4、全國(guó)各個(gè)地區(qū)螺螄粉的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，許多年輕人都非常喜歡去品嘗體驗(yàn)螺螄粉的美味，市場(chǎng)需求量不斷增加，所以經(jīng)營(yíng)一家螺螄粉店是一個(gè)非常明智的創(chuàng)業(yè)選擇。