【課程介紹】

  西餐料理主廚（chef de cuisine）是西餐廚房中的比較高的職位，負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的管理和烹飪項(xiàng)目。他們通常具有豐富的烹飪知識(shí)和技能，能夠制定菜單、采購(gòu)食材、指揮和協(xié)助后廚烹飪。在西餐廚房中，主廚需要與其他廚師合作，確保廚房的各項(xiàng)順利進(jìn)行，為客人提供精美的餐點(diǎn)。

  【學(xué)習(xí)對(duì)象】

  1、看好西餐行業(yè)，并擁有一定實(shí)力，學(xué)完技術(shù)想開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)型學(xué)子；
  2、中學(xué)，大學(xué)畢業(yè)，熱愛(ài)西式餐飲，并想以此為職業(yè)的型學(xué)子；
  3、目前待業(yè)，尋找機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)行學(xué)習(xí)一門(mén)靠譜又吃香技術(shù)的觀望型學(xué)子；
  4、熱愛(ài)生活的吃貨青年，想學(xué)習(xí)西餐為家人改善口味的享受型學(xué)子。

  【產(chǎn)品技術(shù)】

  1、主營(yíng)產(chǎn)品技術(shù)輸出：黑椒牛排杯、芝士牛排杯、特色豬排杯、韓式年糕炸雞杯
  2、搭配產(chǎn)品技術(shù)輸出：牛排盒、火鍋杯、特色飲品、炸香蕉、超長(zhǎng)薯?xiàng)l、炸雞米花
  3、輔料產(chǎn)品技術(shù)輸出：原料選擇及處理、核心調(diào)料搭配與醬料調(diào)制、腌料調(diào)制及醬料調(diào)制、制作方法及注意事項(xiàng)

  【課程服務(wù)】

  1、實(shí)踐操作機(jī)會(huì)豐富

  （1）實(shí)操指導(dǎo)：
  擁有豐富的實(shí)操環(huán)節(jié)，學(xué)員可以親自動(dòng)手制作牛排，從選材、腌制、烹飪到組裝整個(gè)過(guò)程，讓學(xué)員能夠熟練掌握。

  （2）個(gè)性化指導(dǎo)：
  老師會(huì)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)學(xué)員的作品，指出不足之處，并提供改進(jìn)建議，讓每位學(xué)員都能得到個(gè)性化的指導(dǎo)。

  2、創(chuàng)業(yè)服務(wù)支持完善

  （1）創(chuàng)業(yè)扶持：
  扶持學(xué)員開(kāi)店運(yùn)營(yíng)，為學(xué)員提供一體式開(kāi)店服務(wù)，涵蓋店面選址、裝修設(shè)計(jì)、人員管理、營(yíng)銷策略等。