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    西安煌旗小吃培訓(xùn)

    西安煌旗小吃培訓(xùn)

    • 煌旗技術(shù)配方經(jīng)過不斷升級送代,確保每個項目技術(shù)正宗,口味純正
    • 煌旗近百人教學(xué)團隊,行業(yè)經(jīng)驗豐富
    • 學(xué)校的課程涵蓋了各地風(fēng)味小吃

    400-882-1933

    全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
    西安炸醬面制作培訓(xùn)

    西安炸醬面制作培訓(xùn) 2024-10-17 11:05:59

    西安煌旗小吃培訓(xùn)炸醬面制作,涵蓋湯底、炸醬等多步制作內(nèi)容,課程目標(biāo)明確,制作方法詳細(xì),探討賣面前景,值得一看

    授課機構(gòu): 西安煌旗小吃培訓(xùn)

    上課地點: 未央校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費用:
    費用
    65人已關(guān)注報名
    預(yù)約試聽
    在線咨詢

    課程詳情

      西安煌旗小吃培訓(xùn)的炸醬面制作培訓(xùn),通過反復(fù)練習(xí)和實踐,幫助學(xué)員提高手工制作炸醬面的技能,涵蓋和面、搟面、切面等。鼓勵學(xué)員在掌握傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上,嘗試創(chuàng)新,設(shè)計出具有個人特色的新型炸醬面制品。

    炸醬面制作培訓(xùn)

      【培訓(xùn)內(nèi)容】:

      1:湯底制作
      步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制炸醬面湯料。這里重點學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

      2:炸醬制作第二步
      主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、調(diào)和油、胡椒粉、老抽、生抽、雞精、五香粉、孜然、高湯、甜面醬、豆瓣醬等食材炒制炸醬。這里重點學(xué)習(xí)掌握配料、炒制手法、時間、火候等知識

      3:肉絲制作
      第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用瘦肉、木耳、調(diào)和油、鹽、五香粉等食材炒制木耳肉絲。這里重點學(xué)習(xí)掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知識,

      4:酸菜炒制
      第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)酸菜的炒制。這里重點學(xué)習(xí)炒制手法,火候控制,時間等知識

      5:煮面裝碗
      第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條。這里重點學(xué)習(xí)掌握面條的煮法、時間、火候控制、碗底調(diào)味、放湯料、放配菜等知識,

      【課程目標(biāo)】:

      1、通過反復(fù)練習(xí)和實踐,幫助學(xué)員提高手工制作炸醬面的技能,涵蓋和面、搟面、切面等。
      2、鼓勵學(xué)員在掌握傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上,嘗試創(chuàng)新,設(shè)計出具有個人特色的新型炸醬面制品。
      3、了解炸醬面的市場趨勢與經(jīng)營知識,并分析當(dāng)前炸醬面市場的流行趨勢和消費者需求,幫助學(xué)員把握市場動向。
      4、讓學(xué)員能夠深入地了解炸醬面的制作技術(shù)和經(jīng)營知識,為其未來的職業(yè)發(fā)展或創(chuàng)業(yè)道路提供有力支持。

      【制作方法】:

      1、準(zhǔn)備食材:五花肉洗凈,切成石榴籽大小的肉粒;大蔥、生姜切末;黃瓜、豆芽等蔬菜洗凈切絲備用。

      2、炒制炸醬:鍋中倒入油,油熱后放入肥膘粒,小火煸炒出油。倒入瘦肉粒,小火煸炒至肉粒表面發(fā)干。撒入蔥花和姜末,炒出香味。倒入甜面醬和干黃醬,小火炒至醬汁粘稠、紅亮。

      3、煮面條:鍋中加水燒開,放入面條煮熟后撈出,碼上蔬菜絲,澆上炸醬。

      【賣面條前景怎么樣】:

      1、健康食品

      面條是一種健康養(yǎng)生的美食,它不但養(yǎng)胃,而且還可以補充各種營養(yǎng),吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收;經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生;可以改善貧血,促進(jìn)人體氣血運行;口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多,能補充人體所需的營養(yǎng)。

      2、群眾基礎(chǔ)扎實

      面條的歷史悠久,我國面條起源于漢代,至今已有2000多年的歷史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,即可主食,又可快餐的健康保健食品。它擁有著扎實的群眾基礎(chǔ),不需要宣傳,不需要賣點,味道好新鮮就行。

      3、制作簡單

      它的制作相當(dāng)簡單,如果是機器做的話可自動斷面,自動上架,一次成型的行業(yè)原理,確保機器省時省力,方便快捷。如果是手工做的話將會更加勁道。


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