【課程介紹】

  在燒烤渠道的產品中，海鮮串是一個常見的產品類型，雖不如牛羊肉產品普遍，但同樣不可或缺。而且因其相對獨特的風味特點，海鮮串近年來也成為了成長性較強的一類燒烤產品，海鮮串類的市場接受度很高，除了常規(guī)的魷魚之外，秋刀魚、章魚、小海鯧等越來越多的產品，開始以烤串的形式進入燒烤渠道。

  【課程內容】

  1、選材與處理：詳細介紹如何選擇優(yōu)質的海鮮食材，并進行適當的處理，確保燒烤出的成品口感鮮美。
  2、搭配與調味：學習如何根據海鮮的特性進行搭配，以及調制出美味的調味料，增加海鮮燒烤的風味。
  3、制作流程：詳細講解海鮮燒烤的制作流程，涵蓋食材的腌制、包裹、燒烤等步驟，確保學員能夠熟練掌握。
  4、經營技巧：除了技術層面的學習，課程還將涉及燒烤店的經營技巧，如客戶服務、庫存管理、成本控制等，幫助學員更好地運營自己的燒烤店。

  【課程服務】

  1.八爪魚去除內臟，洗凈，放入適量的辣味燒烤料腌制過夜
  2.用竹簽分別將每只八爪魚串起
  3.烤盤上墊錫紙，放上燒烤架，將串好的八爪魚擺上，并且刷層腌制的醬汁
  4.入預熱好的烤箱，200度，中上層15分鐘左右，翻面再刷醬，再烤10分鐘左右就可以了

  理論學習：

  1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

  示范講解：

  1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
  2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

  自我實踐：

  1.學校備原材料，老師旁邊檢查指導。
  8.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

  【課程收獲】

  1、技能掌握：
  通過系統(tǒng)的培訓，使學員能夠熟練掌握海鮮燒烤的制作技術，涵蓋海鮮的選材、處理、腌制、烤制等各個環(huán)節(jié)，讓學員能夠獨立美味的海鮮燒烤。

  2、經營策略：
  除了技術層面的學習，課程還將涉及燒烤店的經營方法和策略，幫助學員了解如何開設、運營和管理一家成功的海鮮燒烤店。